Los quesos más ligeros

Hola!!! Hoy toca hablar de quesos!!

Por su sabor y su textura, los quesos secos enganchan a más de uno. Pero cuando hay problemas de colesterol, hipertensión o sobrepeso hay que elegir los más ligeros.

Por sus propiedades (calcio, proteinas, vitaminas) hay tomarlos casi a diario. Si quieres reducir las grasas saturadas de tu dieta te conviene saber qué variedades son las más adecuadas.

SI LLEVAN NATA ...YA NO SON LIGEROS:

Los quesos frescos son las opciones más ligeras, pero sólo si no les han añadido nata.

* De burgos: Hay versiones 0% de grasa.

* Cottage: Se obtiene al prensar la cuajada. La proporción de grasas es mínima. Pega con dulce y salado.

* Quark: Con leche de vaca, oveja y cabra pero sin apenas cuajo. Su sabor es parecido al yogur.

* Requesón: Se obtiene a partir del suero fermentado, Bajísimo en grasa.

* Queso cremoso de untar: Hay que elegir las versiones ligeras de 0% materia grasa y el minimo de calorías (lee bien las etiquetas).


La receta de hoy con queso, como no:


LASAÑA DE BERENJENA A LA PLANCHA Y QUESO FRESCO:

Ingredientes:

 

2 Berenjenas

200 gr de Queso fresco

2 Tomates

Aceite de oliva

1 diente de ajo

Albahaca
Sal y pimienta
 

Preparación:

1- Cortar la berenjena en rodajas y hacerla en una parrilla caliente con sal y aceite, reservar sobre una rejilla para que pierda el agua.

2- Laminar tanto el queso como los tomates, con todo haremos capas ayudándonos de un molde.

3- Picar bien fino la albahaca, mezclar con el aceite crudo y el ajo y regar el conjunto en el último momento. Salpimentar. Se pueden añadir aceitunas negras a rodajitas y piñones.

Servir.

Precio: 2,8€

 

 

Bon profit!!!!