Hola!!
Hoy quiero hablar del plátano y a continuación daros la receta del famoso "Banana Bread".
Hace tiempo que quería dedicarla una entrada a esta fruta tropical exquisita y tan completa.
Es una combinación de energía, minerales y vitaminas.. y por raro que parezca, es bueno tanto para los diabéticos como para las dietas de adelgazamiento.
En la india, recibía el nombre de "la fruta de los sabios" ya que los pensadores hindúes meditaban bajo su sombra mientras comían su fruto, símbolo de la fecundidad y prosperidad.
Es la fruta más consumida a nivel mundial, y además tiene vitamina C, gran cantidad de potasio, vitamina B6 y ácido fólico.
Es bueno para:
* Deportistas
* Para problemas de úlceras de estómago
* Control del colesterol
* Previene calambres si se toma antes de hacer ejercicio
La gente a dieta suelen evitar el plátano porque cree que engorda, pero con sólo 100 calorías es uno de los alimentos con más valor nutricional.
Usos Curativos del Plátano:
Buenos para curar casi de todo, desde cólicos premenstruales hasta úlceras y nervios alterados... Si quieres levantar tus niveles energéticos de golpe, no hay nada mejor que comerte un plátano entre comidas.
* Depresión: Los plátanos contienen triptófano, un aminoácido que nuestro organismo convierte en serotonina.
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* Anemia: Su alto contenido de hierro hace que los plátanos estimulen la producción de hemoglobina en la sangre.
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* Presión arterial: Esta fruta tropical es única por su altísimo contenido de potasio contrastando con su bajo contenido de sal, siendo perfecta para combatir la presión arterial.
* Infartos: ¡comer plátanos como parte de tu dieta normal puede reducir tu riesgo de muerte por infarto hasta en un 40%
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* Poder mental: Los investigadores han comprobado que el alto contenido de potasio de esta fruta puede ayudar a los alumnos en sus estudios, haciendo que estén más alertas.
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* Estreñimiento: Por su alto contenido de fibra, incluir plátanos en la dieta diaria ayuda a restaurar la acción normal de los intestinos.
* Acidez estomacal: Los plátanos tienen un efecto naturalmente antiácido en el organismo.
* Control de la temperatura del cuerpo: Muchas otras culturas ven los plátanos como una fruta refrescante que puede bajar la temperatura física y emocional de las madres embarazadas. En Tailandia, por ejemplo, las mujeres embarazadas comen plátanos para asegurar que su bebé tenga buena temperatura (templada) al nacer.
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* Tabaquismo: Los plátanos también pueden ayudar a la gente que quiere dejar de fumar. Su alto contenido de vitaminas B6 y B12, potasio y magnesio ayuda a que el organismo se recupere de los efectos de quitarle la nicotina.
La receta de la que os hablaba antes es la del delicioso:
"Banana Bread":
Ingredientes:
3 plátanos muy maduros
180 gr. de azúcar moreno
250 gr. de harina (mejor integral)
2 huevos
120 ml. de aceite de oliva (sabor suave)
1 cucharita de levadura química (Royal)
1 pizca de sal
1 cucharita de Bicarbonato Sódico
unas gotas de extracto de vainilla puro (ralladura de limón)
un puñadito (a gusto) de nueces peladas y troceadas (también semillas de amapola, queda genial)
una pizca de canela en polvo, (nuez moscada y pimienta, opcional)
Preparación:
Este tipo de recetas se elabora utilizando dos cuencos para mezclar los ingredientes, en uno uniremos los ingredientes húmedos y en el otro los ingredientes secos, para después mezclarlos todos y directo al horno! Primero de todo, precalentar el horno a 180º. Comenzamos, en un cuenco pondremos el azúcar, la harina, la levadura, el bicarbonato y las pizcas de sal y canela (y demás especias). Removemos todo para que queden bien integrados y reservamos. En otro cuenco y con la ayuda de un tenedor estrujaremos los plátanos y los dejaremos reposar unos 15 minutos. A continuación le añadiremos el aceite, las gotitas del extracto de vainilla, los huevos y batiremos bien para que quede una mezcla homogénea.
Ahora llega el momento de unir el bol que contiene los ingredientes húmedos, con el de los ingredientes secos, lo haremos con cuidado y mezclando suavemente utilizando unas varillas al principio y con una espátula después, hasta quedar todo bien mezclado. Utilizaremos preferiblemente un molde de cake rectangular, pues es como sacaremos el máximo partido a esta receta. Lo tendremos previamente untado con margarina o aceite, y verteremos en el nuestra mezcla. Y ya solo nos queda hornear a 180º (calor arriba y abajo) con la rejilla del horno en posición media durante una hora aproximadamente. Ya sabéis que el tema del horno depende mucho, así que llegado el momento, mejor sacarlo un poco y pinchar en el centro para ver si aún habría que darle un poco más de tiempo. Sacarlo cuando ya esté listo, dejarlo reposar unos minutos dentro del molde y a continuación sacarlo y dejarlo enfriar sobre una rejilla! Y listo!
A mi me encanta tibio.. está delicioso! Para el desayuno y con un buen café o vaso de leche está irresistible!
Bon profit!!
Precio del banana bread: 3,80 Euros
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